3 Gänge Frühlingsgenuss 

ab 2 Personen je 42,00 € pro Person

!!! Auf Vorbestellung!!!

**Aperitif**

LuWe DeJaVu

Weinlikör mit Lutter & Wegner Sekt

Schinken vom Rehwild „Messeler Forst“ 

über Buchenholz & Nelke & Lorbeer & Kreuzkümmel geräuchert 

Waldheidelbeeren – Kräuter

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Filet vom Skrei

å skride = wandern – Angelfang bei Lofoten – Norwegen 

Möhre – Frühlingszwiebel – Bärlauch Spitzmorchelrisotto 

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Lausitzer Quarkknödel

Hagebutte - Apfel - Vanilleeis

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Brunch 

ab 2 Personen je 32,00 € pro Person

!!! Auf Vorbestellung!!!

**Vorspeisen**

Gebeizter Lachs – Senf Honig Sauce

Wildschinken – Waldheidelbeerconfit

Bio Käseauswahl – Salzgebäck – Feigensenf

Gekochtes Ei – Kräuterquark– Butter

Croissant – Brötchen 

**Hauptspeise**

Poulardenbrust Hofbieber 

Spitzmorchel Bärlauch Risotto 

oder

Gratinierter Kohlrabi

Hirse - Bärlauch  - Roquefort 

**Nachspeise**

Kuchenstückchen

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** Caterings bis 60 Personen**